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本文目录

1. 油泼面的油泼易油做法
2. 陕西大爷油泼面的家常做法
3. 油泼面家常做法

油泼面的做法

1 、食材
：面粉250g 、法简菜籽油10g、泼面盐2g
、做法酱油4g、大全陈醋2g、简易家常葱花5g 、油泼易油蒜末3g 、法简辣椒面3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份 
，盖上保鲜膜饧30分钟 。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜
。

6 、把饧好的面团放在面板上 ，撒上面粉防粘 。

7、把面团干成大的面片后（不要太薄） ，在面片的两面撒上面粉。

8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条
。

9、切好后，把面条打开。

10 
、锅中到油，开小火。

11、锅中倒入开水，水开后放入面条 ，开锅后煮2分钟捞出 。

12
、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面 。

13、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用 ，放点香菜出儿即可
！

陕西大爷油泼面的家常做法

1 、首先用温水化开约2克盐 ，将盐水少量 ，多次倒入面粉中 
，搅拌大的棉絮状，再揉成面团 ，盖保鲜膜饧二十分钟。

2 、然后葱花切段，蒜切片 ，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形
，切成等量剂子 ，取出一个，擀成长舌状 。

3
、两面抹油，以防面干
，盖保鲜膜再次饧十分钟，将面剂子撑长
，放入滚水中，面煮至八成熟 ，放入绿叶菜 。

4、另起一锅，放入油 ，煮好的面连菜一起捞入容器内
，加入胡椒粉 、辣椒粉 、蒜末、葱花 、盐
，将热油浇在上面即可。

油泼面家常做法

食材
：宽面200克 ，油菜2颗，葱花，蒜末
，白芝麻，生抽，陈醋，辣椒面，盐，白糖
。

做法 ：

1.油菜焯水一分钟捞出。

2.锅中加水下宽面条煮熟过凉水放入盘中 。

3.面条上加葱花蒜末、2勺生抽、2勺陈醋、1勺白芝麻
、1勺白糖 、2勺辣椒面 、半勺盐。

4.锅中倒入适量油烧热 ，趁热泼在辣椒面上，搅拌均匀即可。

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